Дипломный проект с чертежами по "Пищевому производству"

 Шифр проекта  01.01.09.05.01
 Пояснительная записка (в программе Word)  131 ст р., 30 табл., 22 рис., 22 источника

 Чертежи (в программе Компас)

 12 листов плакатов и чертежей
 Год выпуска  2008 год
ВУЗ ФГОУ ВПО ДалГТРХУ
Приложения

Спецификация 4 листа

 

Состав чертежей дипломного проекта:

1. Схема освещения (формат А4)
2. Схема заземления (формат А4)
3. Установка холодильная. Схема автоматизации функциональная 1 (формат А1)
4. Установка холодильная. Схема автоматизации функциональная 2 (формат А1)
5. Генеральный план (формат А1)
6. Чертеж общего вида хладокомбината по замораживанию овощных смесей и хранению охлажденной продукции (формат А1)
7. Потребители холода. Схема подключения трубопроводов холодильного агента (формат А1)
8. Установка холодильная. План компрессорного цеха (формат А1)
9. Установка холодильная. Позиция цеха. Схема трубопроводов объединения (формат А1)
10. Оборудование холодильное. Разрезы (формат А1)
11. Фундаменты холодильного оборудования. Монтажный чертеж (формат А1)
12. Основные технико-экономические показатели (формат А1)

 

Содержание

Введение
1. Обоснование технических решений
1.1. Выбор холодильного агента
1.2. Выбор систем охлаждения
1.3. Выбор компрессорного и холодильного оборудования
1.4. Выбор типа конденсатора
1.5. Выбор приборов автоматизации
2. Технологический раздел
2.1 Описание технологического процесса
2.2 Расчет площадей и обоснование планировки
2.3 Грузовой фронт
3. Расчет холодильной установки
3.1. Климатическая справка
3.2. Расчет изоляционных конструкций
3.2.1. Теплоизоляция для наружных стен
3.2.2. Теплоизоляция для внутренних стен
3.2.3. Теплоизоляция покрытий
3.2.4. Теплоизоляция полов
3.2.5. Расчет парогидроизоляции для наружной стены
3.3. Тепловой расчет
3.3.1. Теплоприток от окружающей среды
3.3.2. Теплоприток от термической обработки
3.3.3. Теплоприток от вентиляции
3.3.4. Эксплуатационный теплоприток
3.3.5. Теплоприток от дыхания
3.4. Расчет и подбор камерного оборудования
3.5. Расчет и подбор компрессоров
3.6. Расчет и подбор конденсатора
3.7. Расчет и подбор ресиверов
3.8. Расчет и подбор насосов
3.9. Расчет экономайзеров
3.10. Расчет и подбор магистральных трубопроводов
3.11. Описание работы холодильной установки
4. Безопасность жизнедеятельности и экологичность проекта
4.1. Обеспечение здоровых и безопасных условий труда
4.2. Обеспечение безопасности при эксплуатации и обслуживании холодильных установок
4.3. Мероприятия по охране окружающей среды
5. Автоматизация холодильной установки
5.1. Система автоматической защиты
5.2. Система автоматического регулирования и управления
5.3. Система автоматической сигнализации и дистанционного контроля параметров
6. Монтаж и ремонт холодильного оборудования
6.1. Расчет фундаментов
6.2. Ремонт винтовых компрессоров
7. Расчет экономических показателей
8. Научно – исследовательский раздел
Заключение
Список использованных источников

 

Описание

    В данном дипломе спроектирован распределительный холодильник ёмкостью Е = 3000 т. Холодильник предназначен для хранения мороженной и охлажденной продукции.
На холодильнике осуществляется заморозка овощных смесей в воздушных конвейерных аппаратах АСМФ – 300 (3 шт.), с производительностью 20 т/сут. Цех работает в две смены продолжительностью 12 ч.
На холодильнике предусмотрена непосредственная система охлаждения камер. Подача холодильного агента насосная с верхней подачей холодильного агента в приборы охлаждения.
По требованию техники безопасности предусмотрены средства защиты: спецодежда, противогазы, аптечка. Проектом предусмотрены аварийная , приточная и вытяжная система вентиляции, два выхода с разных сторон компрессорного цеха. Для соблюдения санитарных требований проект предусматривает наличие местных очистных сооружений.
Разработанная система автоматической защиты не допускает работу холодильной установки в аварийном режиме тем самым, обеспечивает безопасность эксплуатации и сохранность оборудования. Она включает в себя: защиту компрессоров от повышения давления и температуры нагнетания, низкой температуры масла, защиту от понижения давления всасывания, защиту от попадания жидкого хладагента во всасывающий трубопровод компрессора, защиту линейно-дренажного ресивера от превышения уровня холодильного агента, защита насосов холодильного агента от потери производительности.
Регулирование температуры воздуха в камере обеспечивается с помощью реле температуры. При повышении температуры в камере оно открывает соленоидный вентиль подачи жидкого холодильного агента.
Поддерживание рабочего уровня в циркуляционном ресивере осуществляется с помощью реле уровня, которое управляет соленоидным вентилем на подаче жидкого холодильного агента в аппарат.
Предусмотрено автоматическое регулирование давления конденсации в воздушном конденсаторе, в зависимости от режима работы.
Кроме того, проектом предусмотрена система автоматической сигнализации и дистанционного контроля параметров работы.
Экономический расчет показал, что общие капитальные затраты на строительство холодильника составят 20985,828 т. руб., что при общем товарообороте 720000,000 тыс. руб. практически равно годовой прибыли предприятия. Срок окупаемости предприятия равен 1 года.